Laxsoppa Keto
Hej alla matglada!
Tänkte inspirera med ett litet sopprecept såhär en gråmulen dag i januari :)
Superenkelt, gott och såå näringsrikt! Och keto såklart..
Laxsoppa 2 portioner:
2 portionsbitar lax, skurna i bitar
1 lök, hackad
1 stor näve bladspenat (frusen funkar med!)
400 ml kokosgrädde
Fiskfond
Saften av en halv citron
Salt och peppar
Smör
Gör såhär: Smält smöret i en gryta, lägg i löken och bryn, lägg sedan i lax och spenat, häll på kokosgrädde, fond, citronsaft och salta och peppar. Koka upp några minuter så fisken blir klar. Servera med en klick creme fraiche!
